『石神秀幸 極うまラーメン2010-2011』

石神秀幸 極うまラーメン2010-2011 (双葉社スーパームック)

カレー好きは保守的、
ラーメン好きは革新的、
そんな言葉を聞いたことがある。

伝統と革新をもとに名店はうまれる。
ほんの数年で流行は変わるし、
新しい店はどんどん台頭してくる。

それがまた、ラーメン好きにはたまらない。

関東の242店掲載。
味の表現だけみてても、おもしろいものです。